lunedì 10 marzo 2014

Il Minestrone Non Mi Piace


Il minestrone non mi piace. Ma con poche verdure si. Tre, massimo quattro.
Metto sedano, carote, porri, anche la parte verde dei porri, e verza in pentola a pressione.
Tutte tagliate a tocchetti.
Aggiungo una lattina di polpa di pomodoro, un cucchiaio di brodo granulare e tanta acqua, che poi la uso anche per berla come brodino.
Fine.
E' minimalista lo so. Ma la verza perde l'amaro con la presenza del pomodoro. Anzi diventa una minestra leggermente di sapore acido, come certi piatti mitteleuropei.
Super diuretica e riempiente, calda é un piatto confortante. A temperatura ambiente, d'estate, ricorda il gusto di altri piatti invernali senza averne la pesantezza.
Per stasera, quando tornerò da danza, basterà scaldarlo e la cena è pronta.

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