Ho trovato questi noodles tipo Udon che volevo provare ma nello stesso tempo avevo voglia di pasta al sugo, sugo tipo ragù per intenderci, senza avere il tempo di farlo e senza avere pasta in casa.
Fortunatamente avevo in frigo un paio di burger di verdure e della passata di pomodori, così mi sono inventata un ragù vegetariano riducendo a tocchetti i burger e facendoli rosolare con cipolla e rondelle di zucchina. Ho aggiunto la passata e cotto per circa un quarto d'ora, venti minuti, fino a che si è addensato per bene. Nell'acqua bollente ho messo una matassa di Udon, seguendo le istruzioni, che poi ho trasferito nella pentola del sugo, scolandoli, e fatto saltare. Ho servito spolverizzando con cipolla fritta disidratata e un po' di formaggio grattugiato. Ottimi!
Il secondo pacchetto lo farò in brodo come si preparano gli Udon solitamente.
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