Solitamente non amo il sugo di pomodoro abbinato al pesce ma questo piatto fa eccezione perché il sughetto è densissimo e piccante. Il piatto viene considerato un antipasto e servito con pane bruschettato buonissimo. Di fatto io lo considero come un primo perché si gusta lentamente, è caldo e piccante e quel buon sughetto merita di essere gustato a cucchiaiate e pucciandoci del pane aggiuntivo. Un bicchiere di vino rosso si accompagna egregiamente per via del sapore robusto, aggiungo un contorno di zucca arrosto, che qui fanno buonissima e la cena è perfetta.
