La Dolcezza delle Piccole Cose

E poi ci sono dei piccoli gesti, che ti fanno sentire ancora bene.

Esperimenti Micronici

Adoro l'Uva Americana, mi piace un sacco! Così me la sono portata dietro, già sgranata e lavata, per uno spuntino. Questa volta l'ho provata con le tortillas di mais e con le gallette di kamut soffiato. 

...e un pochino di formaggio Philadelphia per tenere i chicchi fermi.

I denti incontrano prima l'ostacolo croccante del supporto, bello salato con il mais, neutro con il kamut, poi affondano nella cremosità del formaggio e poi BAM! l'esplosione in bocca del chicco succoso e dolce. Che delizia!

Riso Medico

Stamattina mentre mi preparavo ho messo a bollire del riso. L'ho messo in acqua già calda del rubinetto, perché non ho tempo. Tre manciate di S. Andrea e acqua a sorpassarlo di due dita. Dopo circa 13 minuti dal bollore il riso e' pronto. Aggiungo un pochino di acqua fredda per fermare la cottura e per lasciarlo piuttosto liquido. Trasferisco tutto nel mio contenitore con tappo a vite. Aggiungo un pizzico di sale marino integrale grosso, un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e il succo di mezzo limone. Chiudo. Per pranzo il riso avrà assorbito tutta l'acqua medicamentosa e sara' diventato morbido e cremoso come un risotto mantecato. Aggiungo una spolverata di curcuma e i semi di un baccello di cardamomo. Me lo gusto al cucchiaio, e' una bontà.

Croccanti Verdure, Cremosi Formaggi

Sedano, finocchi e peperoni accompagnati con un pochino di formaggio Philadelphia.

Insalata di Mare e altri pranzetti

...a breve riprendero' a scrivere, per ora vi posso offrire qualche assaggio visivo...

Insalata di rana pescatrice, polipo e patate lessati, sedano verde, pomodorini e finocchio crudi, zucchine leggermente stufate. Sullo sfondo radicchio alla piastra

Rosa del deserto

Uva e pompelmo rosa

Uva e radicchio trevisano

Sedano e finocchi

Crema di yogurt spolverata di curcuma

Radicchio trevisano e uova sode spolverate di galangal

crackers di kamut

cioccolato fondente 90%