Con le melanzane avanzate di ieri, ho creato una base per un uovo al tegamino. Ho scaldato le melanzane nella padella antiaderente ceramicata, spandendole bene, quando sono abbastanza calde ci ho sgusciato sopra un uovo, con la forchetta sposto le melanzane di modo che il bianco dell'uovo si rapprenda. Qualche seme di kummel (cumino dei prati, altrimenti detto carvi) un pochino di formaggio grana gratuggiato e poi mangio direttamente dalla padella, intingendo la verdura nel tuorlo morbido dell'uovo...ah che bontà!
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