Ho cucinato questi gnocchi direttamente in padella, scolandoli trattenendo il coperchio e condendoli solo con un pochino di olio extra vergine di oliva e un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro.
Gia' da prima avevo tagliato a cubetti mezza melanzana, mezza zucchina tonda e affettato una cipolla, disposte su carta forno direttamente sulla placca e infornate a 190° ventilato, spolverizzandole con paprika, curcuma e chili piccante.
Dopo venti minuti le tiro fuori, ne condisco meta' con un filo d'olio e l'altra meta' la unisco agli gnocchi che sto spadellando con il doppio.concentrato.
Impiatto e assaggio: belli piccanti!
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