La Tartara è uno dei mie piatti preferiti. Io la adoro in purezza, lavoro la carne di roastbeef macinata freschissima con una presa di sale, pepe nero macinato al momento e un goccio di olio extra vergine di oliva. Creo una depressione e ci metto il tuorlo di un uovo freschissimo.
Capperi, cipollotti, senape al miele, pomodorini serviti aside.
Per completare una insalata fresca e croccante e un bicchiere di vino rosso.
...e con il bianco dell'uovo ci faccio una frittatina paradisiaca il giorno dopo. Gnam!
1 commento:
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