Praterie

Prateria in miniatura. I germogli di fieno greco e di alfa-alfa sono arrivati al momento della raccolta.
Il mio germogliatore tedesco. Comprato presso il negozio di erboristeria e alimentazione biologica. I Germogli, dopo la prima notte nel ripiano verde, coperti con acqua, vanno trasferiti nei ripiani trasparenti, che sono forati, e sciaquati con acqua corrente fresca, sia al mattino che alla sera. Quando compare la fogliolina sono pronti per seere raccolti delicatamente e messi in vasi di vetro. Attenzione a non staccare le radici.
Vasi di germogli pronti per andare in frigo. Dove si mantegono per circa una settimana, sciacquadoli tutti i giorni con acqua fresca e poi scolandoli per bene. Non devono marcire!
A piacere si possono mangiare crudi, così al naturale, metterli in un panino con altri ingredienti, aggiungerli all'insalata, o metterli all'ultimo minuto in ricette di tipo asiatico.