venerdì 27 agosto 2010

Litchies & Rambutan

Il litchi (Litchi chinensis) e il rambutan (Nephelium lappaceum) sono dei frutti esotici molto simili tra loro, il primo dalla buccia rossa e rugosa ha un sapore più asprigno, il secondo dalla buccia coperta di villi è leggermente più morbido al sapore, più "esotico". 
Entrambi hanno polpa bianca e traslucida, di più il litchi, coperta da una pelle delicatissima e sottilissima, molto tattile.
Entrambi dotati di sali minerali e vitamine con discrete quote di calcio, magnesio, fosforo e potassio. Si mangiano così, al naturale, uno via l'altro, oppure possono essere aggiunti ad una macedonia un po' speciale (e costosa). Un' idea... litchi e prosciutto crudo San Daniele.

2 commenti:

margherita ha detto...

io prendo quelli in scatola dai cinesi....non sono male

mk ha detto...

non li ho mai assaggiati, proverò...