Litchies & Rambutan

Il litchi (Litchi chinensis) e il rambutan (Nephelium lappaceum) sono dei frutti esotici molto simili tra loro, il primo dalla buccia rossa e rugosa ha un sapore più asprigno, il secondo dalla buccia coperta di villi è leggermente più morbido al sapore, più "esotico". 

Entrambi hanno polpa bianca e traslucida, di più il litchi, coperta da una pelle delicatissima e sottilissima, molto tattile.

Entrambi dotati di sali minerali e vitamine con discrete quote di calcio, magnesio, fosforo e potassio. Si mangiano così, al naturale, uno via l'altro, oppure possono essere aggiunti ad una macedonia un po' speciale (e costosa). Un' idea... litchi e prosciutto crudo San Daniele.