Ci sono cibi che portano conforto. Per me sono le uova al tegamino, il tè, pane burro e zucchero e si.. la nutella. Ogni tanto, un cucchiaino.
Queste uova erano magnifiche. Ho lavato e asciugato i funghi, separato la cappella dal gambo e fatto soffriggere in poco olio extra vergine di oliva. Ho aggiunto una fettina di lardo di Colonnata tagliata troppo spessa per essere mangiata così e infine ci ho sgusciato due uova. Ho utilizzato i funghi per raccoglierne il giallo. Buonissime.
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