A Trapani

Venerdi 15 Agosto 2008 - Partenza per Trapani.

(Oggi, a tre giorni dal ritorno dalla vacanza, ondeggio ancora. Lo chiamano mal di terra. Io so solo che se sto in piedi, dopo qualche secondo mi ritrovo ad ondeggiare avanti e indietro. Una sensazione bizzarra).


Sono arrivata nella bella città di Trapani che era ora di cena e quindi, indirizzati dal proprietario della guest house siamo andati a mangiare.


Serviti in maniera gentilissima e competente abbiamo provato una serie di assaggi di antipasti tutti a base di pesce. Buonissimi e cucinati con mano leggera nei condimenti. La gustosità era tutta nel sapore dell'ingrediente principale. Polipo e patate in insalata con carciofi, sedano e capperi, totani bolliti e conditi semplicemente, sarde con un ripieno leggero e misterioso leggermente impanate e chiuse a portafoglio, un piccolo assaggio di fritto di seppioline, pesce spada marinato e gamberetti crudi.


Poi siamo passati ai primi, io ho preso degli spaghetti ai ricci di mare che erano la fine del mondo. I ricci di mare li avevo assaggiati solo una volta tanto tempo fa, sempre in Sicilia, crudi conditi con il limone. Qui invece erano in una cremina delicatissima a condire gli spaghetti e poi a filettini appoggiati sopra. Veramente ottimi. Per finire abbiamo diviso un sarago che ho scelto personalmente dal vassoio che mi è stato portato al tavolo. Nella varietà dei pesci dai colori brillanti e assolutamente senza odore mi ha colpito per la pelle dalle squame piccoline e compatte.

Cucinato alla griglia, in apparenza senza condimenti, e pulito al tavolo. Il sapore delicato, rivelava una sapiente aggiunta di erbe in cottura, la carne umida e soda non aveva bisogno di altro che un filo di olio extra vergine di oliva. E così è stato.

L'ambiente curato ma a gestione familiare, il parfait di mandorle fatto in casa, i bicchieri per il vino come piacciono a me, tutto mi ha fatto pensare che i soldi spesi, sono stati ben spesi.

L'Antica Hosteria - Via S. Cristoforo 5/7 - Trapani


Un giro per Trapani di notte, tutta illuminata, e a letto.

Di ritorno...

... di ritorno dalle vacanze ho trovato questo supercetriolo ad aspettarmi sul balcone.
Nei prossimi post qualche ricetta imparata da amici (ed assaggiata) in vacanza. Yummi!

P.S. in effetti sono stata via solo una settimana, ma la prima settimana a casa è stata un po' convulsa e quindi non ho potuto seguire questo blog. Mi rifarò dell'assenza con fantastiche ricette di pesce, cucinate in condizioni un po'... inusuali.

Sorpresa a pranzo

...da fame incontenibile, penso che più mangi più mangeresti.
Stamattina ho saltato la colazione, non avevo fame dopo la cena di ieri sera, però verso le 11,00... così ho preparato un'insalata libanese (pomodoro a tocchetti sale olio e prezzemolo tagliato a forbice), alla quale ho aggiunto delle olive verdi. Poi tonno al quale ho aggiunto dei capperi da cocktail sfruttandone l'aceto. Una fetta di pane pistokku in due e frutta.
Per stasera è previsto filetto di pesce persico e melanzane grigliate.
Il pomodorino verde proviene dal mio orto da balcone, si era staccato e quindi...indovina dove è?

Un cocktail salutare e anche buono.

Colazione 2 fette wasa condite con olio extra vergine di oliva, brodo granulare sohn, peperoncino piccante macinato e un pomodoro.


Pranzo frittata all'acqua con erbette, cornetti e prezzemolo, olive verdi e nere, ultimo avanzo di polenta.


Succo centrifugato di zucchina, carote e pomodoro Mooolto Buono! Perchè nei locali non si atrezzano con una centrifuga e frutta e verdura? Dovrebbe essere la dotazione normale di un bar e non l'ultima moda arrivata dagli States. Io di sicuro prenderei il centrifugato perchè è buono!

Serata non prevista fuori a cena da amici nuovi. Rilassante e piacevole.

E' abbastanza naturale diventare dipendenti di una cosa piacevole.

Vediamo domani dove mi ha portato questo pensiero...

Cadere e rialzarsi

Peso di stamattina 80,6.
Come è Possibile?
Perché stanotte m'è preso un raptus e ho fatto fuori 1/2 confezione di schiacciate con i formaggini. Ecco perché certa roba non dovrebbe neanche esserci in casa. (Se sei a dieta). Ho fatto il bis di formaggini anche a colazione. Adesso sono finiti.

Ricominciamo!

Ho sistemato il balcone oggi e surprise! Si sono sviluppati i cetrioli e i peperoni.


Nel mezzo dei mestieri ho pranzato con Pinzimonio di peperoni, pomodori, cetrioli carosello (sbucciati perché sono pelosi) e finocchi tutti tagliati per il lungo e intinti in una salsina fatta con 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, dolceagro, un spruzzo di salsa Rubra e 1/2 centimetro di pasta d'acciughe. A parte ho servito 1 mozzarella di bufala (in due) spezzata con le mani e condita con foglie di basilico spezzate anche loro con le mani, una macinata di pepe nero e un goccino di olio extra vergine di oliva.
Poi sono andata a fare la spesa. Un Incubo! Tornata mi sono dedicata a colore e colpi di sole (adesso sono rossa ramata) e sono uscita per un dopo cena, senza aver cenato. Errore, errore...
Peso prima di uscire: 80,4.

10/08/2008

Birra media, anelli di cipolla fritti, scamorza grigliata (1 fetta) con melanzane e zucchine grigliate (3 veli per esemplare), 2 fette di pizza margherita, qualche patatina fritta (circa 1/2 porzione) e giusto per non farsi mancare niente... 1 Margarita (il mio cocktail preferito).
Qui mi sono bloccata perché il locale stava chiudendo... ma avevo ancora fame. A casa, a casa. Come quando nel supermercato sono passata a fianco del banco dei formaggi, della gastronomia, delle patatine e ho messo la manina a parare gli occhi, così ho capito che per il momento non sono pronta per uscire a bere... o c'è una cena in un ristorante che offra pesce (adesso ho il trip del pesce crudo) e la possibilità di mangiare "come se fossi a dieta" senza doverlo ricordare a tutti, o altrimenti meglio evitare. Evitare le tentazioni ed evitare la figura di quella che dice di essere a dieta bevendo birra e mangiando patatine fritte.
P. S. Risultato del vizio, la mattina dopo, leggero malditesta e 80,8.

Olimpiadi per sportivi da strapazzo

Peso di stamattina: 80,0.

Oggi è l'ultimo giorno di lavoro, e una collega per festeggiare ha portato dei croissant. Vabbè...

Colazione con caffè amaro e 1 croissant al cioccolato.

Pranzo 1 porzione abbondante di polenta fatta ieri sera con il brodo del pollo lesso e condita con le zucchine bollite schiacciate grossolanamente accompagnata con 1 Robiola Osella.

Oggi iniziano le Olimpiadi e per festeggiare ho portato i miei nastri di ritmica. Li ho comprati poco tempo fa ed è una cosa che avrei sempre voluto fare. L'esercizio con il nastro è creativo e ha il sapore del gioco. Nonostante la performance sia sotto il livello dello scarso, è molto divertente e se fatto con un po' di impegno alla fine senti tutti gli addominali che hanno lavorato, oltre al braccio ovviamente. Farlo con l'altro braccio non è così semplice e ci si incasina con il nastro. Con due contemporaneamente riesco a fare solo delle spirali. Ma non demordo.


Siamo uscite prima e quindi sono andata a vedere la casa nuova della mia amica Paola. Ha il Nintendo Wii e voleva farmelo provare.
Esaltante!

Abbiamo giocato a tennis, bowling, golf e baseball. Il tennis soprattutto mi è piaciuto tanto e mi ha fatto venire in mente un'idea. Se con la racchetta vera è molto difficile cambiare mano ed avere risultati apprezzabili, con il Nintendo Wii invece dovrebbe funzionare, certo mancherebbe di potenza e coordinazione all'inizio ma con un po' di allenamento... si potrebbe trasformare uno sport notoriamente monolaterale in uno bilaterale. Sport, allenamento, esercizio ovviamente da intendersi nell'ambito di un videogioco. Anche se è GENIALE!

Certo non si corre ma posso assicurare che i movimenti del lancio, della battuta etc sono molto reali. Risultato 2 ore di divertimento, il braccio destro e il gluteo sinistro doloranti ma soddisfatti.


Peso a casa prima di cena 79,6.

A cena ho finito la polenta avanzata, accompagnandola con il tonno.

Totale acqua Lauretana bevuta oggi: 2 bottiglie da 1 litro 1/2. Niente succhi centrifugati.


P.S. Ho scoperto che sono nata per il bowling (virtuale ovviamente). E te pareva... lo sport di Homer.

A dieta rapida - III parte

Stamattina pesavo 80,4. Il kilo in più rispetto a ieri sera è perfettamente normale, la piscina! Di solito quando vado in piscina calo molto (quasi di un kilo rispetto al mattino) ma è fittizio. In effetti il vero calo ponderale, e giusto, è quello che osservo la mattina dopo, se faccio una cena secondo le regole, ottengo comunque un buon calo di 200 gr. rispetto al giorno prima. Io ieri pesavo 81 quindi... -600 gr.

Ho fatto colazione con succo centrifugato di zucchina, cetrioli e peperone, 3 gallette di riso condite con olio extra vergine di oliva, brodo granulare sohn e peperoncino piccante macinato e una tazza di tè lemon scented nero.

Spuntino: una tazza di mirtilli, e a pranzo una fetta della torta salata di ieri sera, con le zucchine avanzate.

I Errore: Yogurt con muesli, miele e arachidi. Offerto dalla collega gentile. (Errore non per l'alimento in se, che sarebbe anche salutare, ma non per me in questo momento)

II Errore: Una coppetta di gelato gusto cocco e nutella. Offerta in ufficio dal capo, non potevo dire di no. Però...

Ho annegato il tutto con una bottiglia da 1 litro 1/2 di acqua Lauretana (Residuo fisso 14 mg/l).

A casa stasera mi sono pesata: 80,6.

Così per cena ho mangiato la coscia di pollo lesso avanzata l'altra sera e 1 patata schiacciata condita con fiore di sale e un cucchiaino di olio extra vergine di oliva. A parte un cucchiaino di paté di olive nere.
Mmm che bontà...

A dieta rapida - II parte

Ieri da 83,2 sono calata a 82 kg (pesata prima di cena), dopo aver bevuto ancora acqua e altro centrifugato di verdure dopo cena, stamattina pesavo 81 kg.

Oggi ho fatto colazione con 2 gallette di riso condite con un cucchiaino di olio extra vergine d'oliva, brodo granulare sohn e peperoncino macinato, 1 bel bicchierone (circa 1/2 litro) di centrifugato avanzato da ieri sera (vedi) al quale avevo aggiunto il succo di mezzo limone per conservarlo nel thermos. A metà mattina ho mangiato una barretta Cerealix, perché poi sono andata in piscina nella pausa. In piscina sono rimasta praticamente tutto il tempo in acqua (circa 1 ora), ho fatto 4 vasche (da 50 metri) a rana, ho fatto qualche esercizio di pilates in acqua (poca roba), ma soprattutto mi sono dedicata alla cosa che mi piace di più fare. Le immersioni. Stare sott'acqua, con i suoni che provengono attutiti, a guardare i corpi senza testa della gente che nuota, e a fare le evoluzioni subacquee come una sirena o un delfino mi piace tanto. Tornata al lavoro nel pomeriggio ho finito il litro 1/2 di acqua Lauretana (Residuo Fisso 14 mg/l) che avevo iniziato a bere nella mattinata. Per pranzo una carne Simmenthal da 90 gr. accompagnata da 15 pomodorini datterini e 2 kiwi.

Risultato: dal dottore pesata 81 (ma mi sa che la sua bilancia è truffaldina) a casa 79,4!

Dopo 1 mese 1/2 circa di religioso spalmamento di creme e di esercizi, anche se il peso era di circa 2 kili in più rispetto all'altra volta, ha trovato la massa muscolare e la consistenza della pelle molto migliorati. Dimenticavo ho fatto anche qualche fango (circa 10).
Cosa si desume da questa storia? Che se il dimagrimento è stato effettuato con tutti i sacri crismi, dieta appropriata, attività fisica, ginnastica mirata, prodotti e trattamenti, il corpo ricorda. Così se anche per qualche giorno si sgarra (non troppi però!) basta qualche giorno a regime stretto e si ritorna al peso forma. Proprio come succede alle persone normalmente magre.

Questa è la torta salata preparata ieri sera. Ne ho mangiato 2 fette stasera, era ottima. L'ho scaldata brevemente in forno, e intanto ho preparato anche una zucchina saltata con pochissimo olio extra vergine d'oliva, cipolla e foglie di menta aggiunte alla fine. Per finire mezzo melone.

Un trionfo di zucchine gentilmente offerto dalle mie sorelle preferite Eve e Vale. Grazie!

(Le zucchine giganti con le quali faccio il succo centrifugato, provengono dal loro orto, sono giganti perché non le notano e quando le vedono ormai sono troppo cresciute e bisogna farle sparire prima del ritorno dei genitori dalla vacanza... quella che ho usato ieri ha dato circa 1 litro 1/2 di succo)



Il pallino blu è un mirtillo. Per dare l'idea delle proporzioni.

Ricette multidirezionali e dieta rapida

E' da Venerdì sera che sono sempre a cena fuori. Stamattina mi sono pesata e... orrore! 83,2.

Oggi allora ho rinnovato le buone abitudini, ho ricominciato a fare gli esercizi direttamente a letto, ho bevuto acqua tutto il giorno. (2 bottiglie da 1litro 1/2 di Acqua Valmora: Residuo Fisso 46,2). Ho fatto colazione con 2 gallette di riso con 2 cucchiaini di marmellata. A pranzo 1/2 mozzarella, 1 cetriolo, una manciata di pomodorini e 2 kiwi, a merenda tre prugne gialle e prima di cena ero già scesa a 82,0. Per cena ho mangiato una coscia di pollo lessata, senza pelle, e 2 carote e 1 zucchina grossa cotte appoggiandole sopra le cosce di pollo negli ultimi 4 minuti di cottura a pentola a pressione. (Sfiatare, aprire il coperchio, appoggiare la verdura, richiudere e dal fischio 4 min.)

Nel frattempo che cuocevano le cosce di pollo (ho calcolato circa 25 minuti dal fischio della pentola a pressione) ho centrifugato una zucchina enorme, con 2 cetrioli e 1/2 peperone giallo. Del succo ne ho bevuto un bicchiere subito prima e uno dopo cena con una manciatina di mirtilli buttata dentro (tipo mangiaebevi), invece della polpa ne ho fatto un'uso nuovo. L'ho miscelata con una confezione di ricotta e 2 uova, ho aggiunto un po' di noce moscata grattugiata e ci ho spalmato una pasta sfoglia stesa e bucherellata con la forchetta, ho decorato con dei fiori di zucchina e ho tirato su i bordi e infornato per 25 minuti a 180°. Domani sera la cena è già pronta. Chissà come sarà venuta?

Un Tiramisu' da Sogno

Una volta ho sognato che mi regalavano un Tiramisu' servito nella pasta sfoglia. A fianco al sogno avevo scritto (che idea!)


Ci vorrebbe però qualcosa che isolasse la sfoglia dagli ingredienti umidi...


Marmellata? Gelatina? Il disco di riso (quelli degli involtini vietnamiti, ma senza bagnarlo...)




Magari non imbevendo troppo il primo strato di biscotti...


Ci devo provare.
http://www.jojospizzeria.com/


Il sogno in questione è qui.

I peperoni! Notizie dal balcone

La Passiflora ha fatto i frutti
Fiore di Elicriso, chiamato anche semprevivo
Fiori di Issopo, sia bianchi che viola!

Il cetriolo sta crescendo... E' spuntato finalmente un peperone giallo! (per il momento è ancora verde...)

Questi invece sono i peperoni dell'altra pianta (Brava!)* domani in insalata?

* io sono della scuola che parla alle piante.

A cena col gatto? Ovviamente pesce.

Stasera ho preparato per due e ho finito con il mangiare da sola. Vabbè. Proprio sola non ero, la mia gatta ha gradito molto il piattino inaspettato.

Merluzzo in umido con piselli
Premetto che non mi piace la combinazione pesce più pomodoro più piselli di tradizionale memoria (normalmente la si fa con le seppioline). Però il filetto di merluzzo era così troppo incolore che dava l'idea di essere insapore, così ho ceduto (fino a un certo punto) e ho unito del concentrato di pomodoro.
Allora, per prima cosa ho affettato sottilmente 2 spicchi di aglio schiacciati con la lama del coltello di piatto e sbucciati. Buttati nella pentola con 3/4 spruzzate di olio extra vergine di oliva al rosmarino spray. Appena hanno cominciato a brillare ho aggiunto i filetti di merluzzo con un movimento fluido dal freezer al rubinetto dell'acqua corrente alla pentola (sostanzialmente li ho sciacquati per staccarli). Dopo qualche minuto a rosolare sotto il coperchio della Tajine, li ho girati sull'altro lato e ho ricoperto. Quando mi sono sembrati quasi cotti ho strizzato dal tubetto circa 3 centimetri di concentrato di pomodoro e l'ho spalmato sui filetti, a quel punto l'acqua che avevano fatto durante la cottura era quasi tutta assorbita, creando una salsina densa. Con un bis del movimento di cui sopra, ho rovesciato dal sacchetto qualche pisello surgelato e ho girato velocemente in modo da sgranarli bene. Il tempo di rimettere il sacchetto in freezer e richiuderlo che i piselli erano pronti per essere rimestati. Non devono cuocere molto, così rimangono belli verdi, e sodi, al dente. Ho spento e ho coperto.

Nel frattempo...

Puree di patate veloce

Sempre dal freezer, si avvicinano le vacanze sto cominciando a svuotare, mentre il pesce stava cuocendo a fuoco lento, ho preso qualche disco di puree Mc Cain (il suggerimento per 1 porzione è 4 dischi pari a 204 kcal) e li ho fatti sciogliere con un po' d'acqua (invece del latte) in una pentola antiaderente. Alla fine ho grattugiato della noce moscata e ho messo un pezzettino piccolo di burro che mi ha portato la mia collega Eleonora dalla montagna. (Grazie!) Lo tengo anche lui in freezer e ne stacco giusto quello che mi serve, ogni tanto, ma proprio tanto... Ma cos'è un puree senza il burro? E' una patata schiacciata, nobile anche quella, ma tutta un'altra storia. (A dirla tutta io preferisco la patata schiacciata, con i granelli di sale che brillano come cristalli in superficie e il filo di olio extra vergine d'oliva che si avventura timido giù per le valli fino al piatto). Alla fine ho macinato un po' di pepe nero sul puree, giusto per contaminare la sua aria candida. Ecco qui il risultato finale, una cenetta con gatto, sul balcone. I fiori che si vedono sul pesce sono i fiori dell'Issopo, presi direttamente dal vaso, sciacquati e appoggiati lì. Non solo per bellezza, l'Issopo ha un sapore particolare, pungente e aromatico.

P.S. Con due ore di ritardo, è arrivato chi doveva essere qui a cena. Per farsi perdonare mi ha portato un'ottima granita siciliana fatta con veri limoni. Ci vuole così poco per far contenta una golosa a dieta...

Variazioni sul tema insalata

Stasera solo insalata. Devo smaltire l'aperitivo prolungato concluso con panino kebab di ieri sera. Bbbuono....


Fattoush di radicchio, pomodori e uovoHo lavato qualche foglia di radicchio veronese, e lattuga romana, le ho depositate nell'insalatiera e ci ho tagliato sopra un pomodoro a dadi, pezzi di pane pistokku e 2 uova sode tagliati a fettine.
Ho condito con olio extra vergine d'oliva e dolceagro. Mescolato e mangiato. Nient'altro. Ah, una pesca noce bianca. Bbbuone...

Fagioli, fagioli, legumi pazzi...

Domenica a pranzo, nessuna voglia di cucinare e frigorifero semivuoto.

Ho preso dal freezer una busta di fagioli freschi surgelati e da quando l'acqua ha iniziato a bollire ho calcolato circa 10 minuti di cottura, scolati, li ho accompagnati con olive, tonno e mozzarella, ho mescolato all'olio extra vergine di oliva concesso un po' di aceto e un po' di triplo concentrato di pomodoro, creando una salsina che ho sparso su fagioli&company.
Poi ho affettato finemente del cavolo rosso e l'ho condito con acciughe, un po' del loro olio e aceto bianco, per non rovinare l'effetto delle belle striature violette. Macedonia per dessert.

Pani di Sardegna e Cena all'Inglese

Pani di Sardegna
Il pane guttiau non è altro che pane carasau (detto anche carta da musica per la sua estrema sottigliezza) che è stato spennellato con olio e sale dopo la cottura e rimesso a cuocere una seconda volta. Questo procedimento lo rende eccezionalmente appetitoso, ma anche più calorico del pane carasau semplice. E di forma rotonda, croccante e sottile.


Il pane pistokku è più spesso e ha la particolarità di presentare un lato ruvido adattissimo a ricevere condimenti vari. Ha forma rettangolare. Sulla confezione è dichiarato che 100 gr. di pane pistokku hanno 334 kilocalorie. Tenendo presente che una "sfoglia" rettangolare pesa circa 70 grammi fanno 233 kilocalorie.

Sulla confezione ho trovato la ricetta del Pani Frattau si tratta di immergere le sfoglie di pane pistokku in acqua bollente e scolare subito dopo qualche secondo. Disporre il pane ammollato e a pezzi in una pirofila (io me lo immagino invece a sfoglie intere come le lasagne) e condirlo con formaggio pecorino sardo e salsa di pomodoro. In forno a 200° per 15 minuti e servire ben caldo.
Chissà se esiste qualche variante meno calorica, magari con delle verdure grigliate a sostituire in parte o del tutto il formaggio. O magari alternato a patate bollite e affettate, erbe aromatiche e un po' di tonno a pezzetti...
Io l'ho usato al posto delle fette biscottate, per una merenda/cena (vista la colazione/pranzo di oggi pomeriggio).

Merenda cena all'inglese


Ho preparato un tè indiano abbastanza forte (me l'ha regalato la mia amica Lucia sapendo della passione per i tè che ho. Grazie!) Poi ho preso la metà sfoglia di pane pistokku avanzata ieri, l'ho spezzata in due e ne ho spalmato una metà con marmellata di arance senza zucchero (Casa Giulia la fa con solo gli zuccheri della frutta e succo d'agave) e l'altra metà con miele di Sulla cosparso di semi di sesamo, lino e papavero e tre mandorle.

Uovo, uova

Questo è il mio pranzo di oggi, adesso sto prendendo il sole... a dopo!
Eccomi qui. Oggi ho preso un po' di sole sul balcone, visto che i week end di solito sono parchi di bel tempo, rispetto ai giorni lavorativi, allora ho approfittato. Ho usato un burro corpo intensificante l'abbronzatura con in aggiunta l'olio solare, anche lui acceleratore della melanina. E ovviamente la crema solare protezione 8. Adoro il Sole!!! La sensazione delle ossa che si riscaldano all'interno del corpo, la pelle che diventa calda... Dopo la doccia mi sono rispalmata con un misto di olio di avocado (qualche goccia) e la crema corpo al cocco. Risultato: un colorino ambrato e la pelle morbida, burrosa e profumata come un biscotto.
Il mio dottore ha detto l'ultima volta: "Come i muscoli ti stanno scolpendo da dentro, lascia che il sole ti scolpisca da fuori". E così sto facendo.

Dunque, stamattina mi sono alzata tardi e quindi il pranzo è stato anche la mia colazione (ai fini del computo calorico). Mi sono preparata un uovo alla coque, e un'insalata tipo panzanella utilizzando il pane guttiau. E anche un po' di pane pistokku con sopra un cucchiaino di uova di capelano. Secondo me sono più delicate delle uova di lompo, ma non so se assomigliano di più o di meno al caviale. Insalata tipo panzanella
Ho affettato mezza cipolla e un cetriolo sbucciato a righe nella mia insalatiera di legno. Ho subito bagnato il tutto con dolceagro, tanto, e un po' di aceto balsamico. Ho aggiunto olive nere e tagliato a cubetti un pomodoro maturo. Ho spezzato con le mani qualche foglia di lattuga romana. Poi dalla confezione del pane guttiau ho fatto cadere lo sbriciolame (pezzi grandi quanto patatine per intenderci) e ho condito con un po' di olio extra vergine di oliva. Ho mescolato bene di modo che il pane si condisca anche con l'aceto. Mangiandola si trovano pezzi di pane a diversi stadi: croccanti, semi croccanti e morbidi a seconda di quanto sono stati a contatto con l'aceto. Buonissima!